Imádom az egyszerű, mégis komplex kreatív ötleteket! A Sajátsüti ötlete is ilyen, hiszen 3D nyomtatóval készítenek egyedi sütirfomákat, de annyit, hogy választani sem lehet a sok cuki minta közül:) Bemutatom Nati és Szabolcs történetét és extra finom kekszreceptet is kaptok!

sajatsuti.jpgPéter Natália  és Urbán Szabolcs a Sajátsüti kitalálói. A közös vállalkozás mellett, mindkettőjüknek van főállása, hiszen Nati rendezvényszervezőként dolgozik, de az alkotás mindig is része volt az életének. Hol rajztanárként, hol üvegművesként élte ki a kreativitását, most a Sajátsüti a nagy szerelme:) Szabit az ilyen jellegű kétkezi alkotások eddig elkerülték, a műszaki dolgok viszont mindig is érdekelték. A Sajátsütivel kapcsolatban leginkább az alkotás gyakorlati része fogta meg, főállásban egyébként a médiában dolgozik.

Mindig az a nagy kérdésem, hogy honnan jött az ötlet és miért? 

Nati – Körülbelül két éve  a semmiből pattant ki az ötlet. A munkahelyemen volt egy 3D nyomtató. Elképzelni se tudtam, mire lehet használni. Egy barátunk szappanokat készít és azok díszítéséhez használ sütikiszúrókat. Nem nagyon talált a saját elképzeléseinek megfelelőt. Ekkor jött az ötlet, miért nem nyomtatunk egyet? Az első kiszúrónkat neki terveztük. Aztán készítettünk magunknak, a családunknak és a barátainknak  is néhányat. Az első hivatalos kiszúrót a gasztroajándékokat készítő Petramondtás lányok kapták. Ők nagyon sokat segítettek nekünk az első darabok  tesztelésében és a tuti kekszreceptünk is tőlük van. Ezután szép lassan megszületett a Sajátsüti.

Ki a keksz rajongó nálatok,?

Szabi – Nem vagyunk nagy konyhatündérek, a kekszeket is akkor fedeztük fel igazán, amikor elkezdtünk tésztarecepteket kipróbálni. Viszont mindketten szeretünk egyedi ajándékokat készíteni és ehhez egy egyedi  sütikiszúró tökéletes választás. 

Nati – Mindig úgy megörülünk, amikor egy igazán egyedi, sok tervezést igénylő kiszúró mintája jól mutat egy kekszen. Ilyenkor jön elő a rajongásunk a kekszek iránt.

img_20200119_143130_1.jpg

Hogyan kezdtek el érkezni a megrendelések?

Miután kikísérleteztük a méretet, a formát és a megfelelő vonalvastagságokat, és úgy láttuk, hogy ezeket a kiszúrókat mások is használhatnák, vettünk egy nagy levegőt és elindítottuk a Facebook-oldalunkat. Mi voltunk a legjobban meglepve, amikor az első napon megérkezett az első érdeklődés. Szépen lassan elterjedt a hírünk. Eleinte az ismerőseink, majd az ő ismerőseik körében. 

Ki milyen feladatot lát el?

Szabi – Mindketten csinálunk mindent, a tervezéstől a kommunikáción át a logisztikáig. De vannak olyan munkafolyamatok, amiben  egyikünk jobb, vagy hatékonyabb, esetleg szívesebben csinál. 

Nati – Én inkább a kreatív részét szeretem a Sajátsütinek. rajzolás, tervezés, fotózás. Szabi pedig főleg az operatív és technikai dolgokat viszi. Ettől függetlenül vannak bőven átfedések. Mindketten át tudjuk venni a másik feladatát, ha úgy adódik. 

img_20180913_175855.jpg

img_20190724_164530.jpg

Hol készülnek a formák és mivel?

Szabi – A kiszúrók 3D nyomtatóval készülnek egy PLA nevű anyagból. Ez egy kukoricaalapú polimer,  vagyis egy biológiai úton lebomló, hőre lágyuló műanyag. Teljesen környezetbarát.

Nati – Mindkettőnknek van egy kis műhelye, ott készülnek a tervek és maguk a kiszúrók is. 

Milyen színűek lehetnek a formák?

Szabi – A kiszúrók színét az alapanyag határozza meg: amilyen színű a PLA, olyan tud lenni a végtermék. 

Nati – Legtöbbször fehéret, ezüstöt és zöldet készítünk, de valójában a kiszúró színe nem befolyásolja a használatát.  

Süti recepteket is lehet kapni Tőletek? 

Nati – Minden rendeléshez csomagolunk egy tuti, jól bevált kekszreceptet, amiben a sütés után is szépen benne marad a minta. 

Szabi – Tulajdonképpen bármilyen kekszrecepttel használhatók a kiszúrók, a lényeg, hogy ne használjunk sütőport és szaggatás előtt hűtsük le a tésztát. 

img_20190504_114647.jpg

img_20190724_162607_1.jpg

Nagyon finom kakaós-narancsos keksz  


Hozzávalók:

14 dkg liszt
5 dkg kakaópor
10 dkg porcukor
8 dkg vaj
1 narancs reszelt héja
1 tojás
csipet só

Elkészítés:

A hozzávalókat gyúrjuk össze, és lisztezett
felületen 3-4 mm vastagságúra nyújtsuk ki.
Sajátsüti kiszúróval szaggassuk ki,
és sütőpapírral bélelt sütőlapra téve.
180 fokra  előmelegített sütőben
6-8 perc alatt süssük készre.

img_20190311_164332.jpg

 Tuti keksz recept, Sajátsüti kiszúróhoz

 

Hozzávalók

35 dkg liszt
15 dkg porcukor
13 dkg vaj
2 tojás
fél citrom reszelt héja
1 kávéskanálnyi vanília aroma, egy csipet só

Elkészítés: 

Gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a hozzávalókat, majd a nyers tésztát csomagoljuk fóliába és tegyük a hűtőbe egy-két órára. Az idő leteltével vegyük elő a tésztát és vágjuk két-három darabba, hogy könnyebben tudjunk vele dolgozni. Enyhén lisztezett felületen nyújtsuk ki mindegyik adag tésztát körülbelül 3 mm vastagra és szaggassuk ki lisztbe mártott Sajátsüti-kiszúrónkkal. Vegyünk elő egy sütőlemezt, béleljük ki sütőpapírral, majd helyezzük rá a nyers kekszeket. Melegítsük elő a sütőt 160 Celsius fokra és 20 perc alatt süssük készre a süteményeket.

Megjegyzés

Bátran kísérletezhetünk aromás fűszerekkel: kardamon, gyömbér, fahéj stb. Egy-egy csipet bármelyikből, és máris új kekszet alkottunk. Ha még tovább szeretnénk cifrázni a dolgot, az alját olvasztott csokiba is márthatjuk.

Vannak különböző kollekcióitok, amik készen vannak, és meg lehet rendelni, vagy egyedi megrendeléseket teljesítetetek?

Szabi – Nagyon sok kész, már megtervezett kiszúró közül lehet választani. Ezek leginkább ünnepekhez, eseményekhez kötődnek. Húsvét, esküvő, anyák napja, karácsony. 

Nati – Természetesen egyedi elképzelések alapján is készítünk kiszúrókat. A megrendeléseink elég nagy része ilyen. A legfontosabb, hogy eltaláljuk a megrendelő ízlését, és sikerüljön olyat terveznünk amilyet igazán szeretne. Ha kell többször is áttervezzük a kiszúrót.

Szabi – Fontos, hogy a minta ne legyen túl sűrű, mert bár le lehet gyártani, de utána kínszenvedés vele szaggatni. Általában szerencsére hallgatnak ránk a megrendelőink.  

img_20180407_101324.jpg

img_20181107_092026.jpg

Mik a legnépszerűbb formák?

Nati – Közkedveltek a munkagépes, a dínós kollekciók, és természetesen minden ünnepnek megvan a maga slágere. Most karácsonykor egy karácsonyi izzósorba tekeredett dinoszaurusz volt az egyik legnépszerűbb mintánk, a húsvét pedig egyértelműen a nyusziké.

Hol lehet megvásárolni a süti formákat? 

Készül a weboldalunk, egyelőre a Facebookon illetve az Instagramon találnak meg bennünket az érdeklődők.

img_20190921_121510.jpg

Megosztom Facebookon!
Megosztom Twitteren!
Megosztom Tumblren!

Powered by WPeMatico