Posted in GasztroBlogok

Vendégpost: Ellen’s Stardust Diner, New York

bi.jpg

Continue Reading... Vendégpost: Ellen’s Stardust Diner, New York
Posted in GasztroBlogok Utazás és nagyvilág Blog

Maracuja-fagylalt: frissítő a hőségben

bi.jpg

Continue Reading... Maracuja-fagylalt: frissítő a hőségben
Posted in GasztroBlogok

Anya csalamádéjának evolúciója

bi.jpg

Continue Reading... Anya csalamádéjának evolúciója
Posted in GasztroBlogok

Az azonnal felfalt lasagne

bi.jpg

Continue Reading... Az azonnal felfalt lasagne
Posted in ÉletmódBlog GasztroBlogok

Thermomix, a mini konyha

bi.jpg

Continue Reading... Thermomix, a mini konyha
Posted in ÉletmódBlog GasztroBlogok

Thermomix, a mini konyha

Az előző bejegyzésen felbuzdulva rájöttem, hogy a Thermomixet annyira szeretem, hogy megér egy külön posztot.

THERMOMIX
A legújabb, legnagyobb kedvencem a Thermomix.
A Thermomix egy igazi csoda, ami több funkciót is magában foglal, először is egy professzionális turmixgép, teljesítményben, tudásban megfelel a legnagyobb erejű turmixgépeknek (pl. Vitamix). Selymes zöld turmix, bármilyen magtej készíthető vele, könnyen és gyorsan.

Aprítógépként is lehet használni, nem kell kelyhet cserélni, csak a motort kell alacsonyabb fokozatra kapcsolni. Másodpercek alatt lehet vele mandulát, diót vagy akár mákot szárazon finomra őrölni, zöldségekből morzsás keveréket készíteni.
A kések forgási sebességét állítani lehet a legalacsonyabb, „éppencsak lassan kever”-től a maximálisan nagy fordulatig.

Beépített mérleg funkciója van, amivel az alapanyagokat le lehet mérni, ahogy pakolod be a kehelybe. Ezt én nagyon szeretem, mert nincs szükség még egy eszközre a konyhában, amikor az alapanyagok amúgy is elfoglalják a konyhapultot.

Időmérő és időzítő funkciója is van. Alapból méri az időt, de azt is be lehet állítani, hogy mennyi ideig turmixoljon, és ha ez az idő lejár, akkor automatikusan le is áll. Kedves hangon csilingel, tudatva, hogy végzett. Így akár ott is lehet hagyni, ő meg végzi a dolgát…

A nyerskonyha szempontjából nem annyira lényeges funkciója a melegítés, főzés. Igen, jól olvasod, ez a masina tud főzni, párolni… De ha azt nézzük, hogy a nyersevő háziasszonynak lehetnek nem-nyersevő gyerekei és férje, akkor már egy igen hasznos funkció, pl. gombapörkölt, párolt brokkoli és egyéb főtt-párolt ételek elkészítésénél. A 12-évesem például egyedül készít vele pudingot… beleteszi a hozzávalókat a beépített mérleg segítségével, beállítja a hőfokot és az időt, bekapcsolja, és mikor letelik az idő, kiönti poharakba, és már szinte azonnal eheti is…

Ha szeretnél többet megtudni róla, keresd Lénárt Tamást itt, és feltétlen mondd neki, hogy én küldtelek 🙂
A Thermomixről bővebben

Continue Reading... Thermomix, a mini konyha
Posted in GasztroBlogok

Vörös és fehér, avagy miért különböző színűek a húsok?

Continue Reading... Vörös és fehér, avagy miért különböző színűek a húsok?
Posted in ÉletmódBlog GasztroBlogok

Turmixgép, konyha robotgép

bi.jpg

Continue Reading... Turmixgép, konyha robotgép
Posted in GasztroBlogok

Cukkini fokhagymás-tejfölös bundában

bi.jpg

Continue Reading... Cukkini fokhagymás-tejfölös bundában
Posted in ÉletmódBlog GasztroBlogok

Turmixgép, konyha robotgép

Naponta keresnek meg azzal a kérdéssel, hogy ajánljak turmixgépet, konyhai robotgépet, ami megbízható, nem romlik el, jól viszi a magokat is, a zöld leveleket is, finom zöld turmixot készít, ami selymes, nem marad darabos benne a zöld levél… stb…

Ez egy összetett és nehéz kérdés, mert ha már hozzám fordultok, nem válaszolhatok két mondatban, arra viszont nincs időm és kapacitásom, hogy hosszan fejtegessem mindenkinek, hogy melyik konyhai gépet miért ajánlom, vagy éppen miért nem.

Ezért született az a poszt, remélem sokan olvassák, és tudok segíteni a gép vásárlásban.

Először is: mi a különbség a turmixgép és a aprítógép/konyha robotgép között?
A turmixgéppel víz hozzáadásával egy sűrű (vagy akár híg) állagú ételt tudunk készíteni (turmixokat, szószokat). Ha nincs benne folyadék, akkor a kis kések a kehely alján csak forognak, a zöldségek pedig meg sem fognak mozdulni… Cél, hogy a végeredmény legyen krémes, sima, daraboktól mentes.
A konyhai robotgép (vagy aprítógép) a beletett zöldségeket, gyümölcsöket vagy dióféléket morzsásra aprítja, akár szárazon is, nem szükséges víz hozzáadása. Ezzel lehet dióféléket őrölni, vagy torta alapot, karfiol rizst, fasírtot készíteni.

 Nézzük a turmixgépeket. A minimális elvárás a 800 wattos teljesítmény. Ha betérsz egy hagyományos háztartási gépeket forgalmazó boltba, akkor először erre figyelj a vásárlásnál. Érdekes lehet még, hogy üveg kelyhe legyen, a műanyag kehelyből mindenféle káros anyagok oldódhatnak az ételbe. Ez a kategória kb 30-40 ezer forint. A tapasztalatom az, hogy ezek a gépek nagyon jól bírják 1-2 évig. Utána lassulnak, gyengülnek, gyakori a panasz rájuk. Van garancia, szerviz, de ha még szeretnéd folytatni a napi szintű turmix-készítést, akkor egy minőségi ugrás javasolt. Bővebben itt: Philips turmixgép, ebben a kategóriában én ezt javaslom

A következő kategóriás turmixgépeket már nem tudod megvenni hagyományos boltban. Van Budapesten egy biobolt (Élet virága biobolt), ahol kifejezetten a nyerskonyha igényeinek megfelelő turmix és egyéb konyhai gépeket is árulnak. Itt szerezhető be a Vitamix, Omniblender, és a többi szuper turmixgép. Ezek teljesítményben, árban különbözőek, az áruk 70 ezer forinttól kb 200 ezer forintig terjednek. A legmagasabb kategóriás gépekre több év garancia van, de általában ezek nem romlanak el. A legnagyobb tudás ebben a témában ott van náluk, nagyon készségesek, segítenek, elmondanak mindent, amit tudni szeretnél. Megtalálod őket itt: Professzionális turmix és egyéb gépek a nyerskonyhába

Vitamix

Blendtec

Aprító gépet (konyhai robotgépet) is be kell szerezni, a legkisebb már pár ezer forint… de ezeket inkább kerüljük. Maximum hagyma aprítására alkalmasak, komolyabb munkára nem.
Aprítógép kategóriában nekem kezdettől fogva a Kenwood márka vált be, azon belül is a Multipro Excel

Egy professzionális aprítógép, bírja a strapát, van ereje, megbízható. 100 ezer forintos körülbelüli áron szerezhető be.

Lehet kapni ennél kisebb, gyengébb gépet is, ezeket is próbáltuk, nem sokáig bírták. Márkanevet szándékosan nem írok, de sajnos voltak kellemetlen tapasztalatok.

És ahol együtt van a legprofibb turmixgép és a legszuperebb aprítógép, és még sok minden más is pluszban:
THERMOMIX
A legújabb, legnagyobb kedvencem a Thermomix.
A Thermomix egy igazi csoda, ami több funkciót is magában foglal, először is egy professzionális turmixgép, teljesítményben, tudásban megfelel a legnagyobb erejű turmixgépeknek (pl. Vitamix). Selymes zöld turmix, bármilyen magtej készíthető vele, könnyen és gyorsan.

Aprítógépként is lehet használni, nem kell kelyhet cserélni, csak a motort kell alacsonyabb fokozatra kapcsolni. Másodpercek alatt lehet vele mandulát, diót vagy akár mákot szárazon finomra őrölni, zöldségekből morzsás keveréket készíteni.
A kések forgási sebességét állítani lehet a legalacsonyabb, „éppencsak lassan kever”-től a maximálisan nagy fordulatig.
Beépített mérleg funkciója van, amivel az alapanyagokat le lehet mérni, ahogy pakolod be a kehelybe. Ezt én nagyon szeretem, mert nincs szükség még egy eszközre a konyhában, amikor az alapanyagok amúgy is elfoglalják a konyhapultot.
Időmérő és időzítő funkciója is van. Alapból méri az időt, de azt is be lehet állítani, hogy mennyi ideig turmixoljon, és ha ez az idő lejár, akkor automatikusan le is áll. Kedves hangon csilingel, tudatva, hogy végzett. Így akár ott is lehet hagyni, ő meg végzi a dolgát…
A nyerskonyha szempontjából nem annyira lényeges funkciója a melegítés, főzés. Igen, jól olvasod, ez a masina tud főzni, párolni… De ha azt nézzük, hogy a nyersevő háziasszonynak lehetnek nem-nyersevő gyerekei és férje, akkor már egy igen hasznos funkció, pl. gombapörkölt, párolt brokkoli és egyéb főtt-párolt ételek elkészítésénél. A 12-évesem például egyedül készít vele pudingot… beleteszi a hozzávalókat a beépített mérleg segítségével, beállítja a hőfokot és az időt, bekapcsolja, és mikor letelik az idő, kiönti poharakba, és már szinte azonnal eheti is…
A Thermomixről bővebben

Continue Reading... Turmixgép, konyha robotgép
Posted in GasztroBlogok

Jön a balatoni halak napja

bi.jpg

Continue Reading... Jön a balatoni halak napja
Posted in GasztroBlogok Utazás és nagyvilág Blog

Megérkeztek a kockafánkok Budapestre: The Box

bi.jpg

Continue Reading... Megérkeztek a kockafánkok Budapestre: The Box
Posted in GasztroBlogok

Kolbászos-tojásos lecsó

bi.jpg

Continue Reading... Kolbászos-tojásos lecsó
Posted in GasztroBlogok

Céklás-kovászos uborkás kence: pikáns és ropogós!

bi.jpg

Continue Reading... Céklás-kovászos uborkás kence: pikáns és ropogós!
Posted in GasztroBlogok

REPLIKÁINK II. EGÉSZBEN SÜLT KARAJ ZÖLD SALÁTÁVAL ÉS KRUMPLIVAL

bi.jpg

Continue Reading... REPLIKÁINK II. EGÉSZBEN SÜLT KARAJ ZÖLD SALÁTÁVAL ÉS KRUMPLIVAL
Posted in GasztroBlogok

Kolbászos-padlizsános lecsó

bi.jpg

Continue Reading... Kolbászos-padlizsános lecsó
Posted in GasztroBlogok

Gourmet Box – Újratöltve!

bi.jpg

Continue Reading... Gourmet Box – Újratöltve!
Posted in GasztroBlogok

NoGlu és a Hideg Nyalat

bi.jpg

Continue Reading... NoGlu és a Hideg Nyalat
Posted in GasztroBlogok

Sült hekk rösztivel és paradicsomsalátával

bi.jpg

Continue Reading... Sült hekk rösztivel és paradicsomsalátával
Posted in GasztroBlogok Utazás és nagyvilág Blog

Oriental Soup House: Szuper ázsiai levesek, amik a szemed előtt készülnek

bi.jpg

Continue Reading... Oriental Soup House: Szuper ázsiai levesek, amik a szemed előtt készülnek
Posted in GasztroBlogok

Bistorant újrateszt: Phily Cheese szendvics

bi.jpg

Continue Reading... Bistorant újrateszt: Phily Cheese szendvics
Posted in GasztroBlogok

Kapros, ricottás tészta

bi.jpg

Continue Reading... Kapros, ricottás tészta
Posted in GasztroBlogok Utazás és nagyvilág Blog

Firenze: a város, ami olyan, mint a kakaós csiga közepe

bi.jpg

Continue Reading... Firenze: a város, ami olyan, mint a kakaós csiga közepe
Posted in GasztroBlogok

Cuki cicakenyér

bi.jpg

Continue Reading... Cuki cicakenyér
Posted in GasztroBlogok

Túrógombóc

bi.jpg

Continue Reading... Túrógombóc
Posted in GasztroBlogok Utazás és nagyvilág Blog

Pörc: a nyakkendős hentes

bi.jpg

Continue Reading... Pörc: a nyakkendős hentes
Posted in GasztroBlogok

BpBurger (158) – 42 Gastro & Art

bi.jpg

Continue Reading... BpBurger (158) – 42 Gastro & Art
Posted in GasztroBlogok

Barackszezon idejére

bi.jpg

Continue Reading... Barackszezon idejére
Posted in GasztroBlogok

Amerikai palacsinta

bi.jpg

Continue Reading... Amerikai palacsinta
Posted in GasztroBlogok

Aznap piros lábosba öltözött

pacal_p2195105.JPG

Continue Reading... Aznap piros lábosba öltözött
Posted in GasztroBlogok

Paradicsom mousse bazsalikomos morzsával

8.jpg

Continue Reading... Paradicsom mousse bazsalikomos morzsával
Posted in GasztroBlogok

Így kell varrni a tésztát

bi.jpg

Continue Reading... Így kell varrni a tésztát
Posted in GasztroBlogok

Monster Streetfood & Grill

bi.jpg

Continue Reading... Monster Streetfood & Grill
Posted in GasztroBlogok Utazás és nagyvilág Blog

Egy éves az egyik legbénább és az egyik legjobb emlékhely Budapesten

bi.jpg

Continue Reading... Egy éves az egyik legbénább és az egyik legjobb emlékhely Budapesten
Posted in GasztroBlogok

Tárkonyecet

bi.jpg

Continue Reading... Tárkonyecet
Posted in GasztroBlogok Utazás és nagyvilág Blog

Vadas marha könnyen és gyorsan

bi.jpg

Continue Reading... Vadas marha könnyen és gyorsan
Posted in ÉletmódBlog GasztroBlogok

Banán fagyi

bi.jpg

Continue Reading... Banán fagyi
Posted in ÉletmódBlog GasztroBlogok

Banán fagyi

Banán fagyi (zsírmentes)

Ezt a receptet már ismertem régóta, Éva barátnőm mesélte, hogy milyen finom banán fagyit lehet készíteni fagyasztott banánból. A recept túlságosan egyszerűnek tűnt, ezért csak legyintettem, és nem próbáltam ki. A nyáron viszont vendégségben jártunk Edináéknál, akik ezzel a finomsággal vártak bennünket. A gyerekeknek nagyon ízlett, és én is meglepődtem, hogy tényleg: csak fagyasztott banánból milyen remek fagylalt készíthető.

hozzávaló:
4-5 banán

A banánokat felvágjuk, és betesszük a fagyasztóba. Miután megfagyott, kivesszük és pépet csinálunk belőle.
A legegyszerűbb, ha van présgéped, akkor a szűrő nélküli üzemmódban pépesítsd a fagyasztott banánokat. Már készen is van! Azonnal fogyasztható!
Ha nincs présgéped, akkor a turmixgép is elbánik vele, kevés vizet kell hozzá adni, és simára turmixolni.

Nehéz fotózni… mert hamar megolvad. Egyétek csak meg…

Continue Reading... Banán fagyi
Posted in GasztroBlogok

Hola!

bi.jpg

Continue Reading... Hola!
Posted in GasztroBlogok

“Mojo”-ban pácolt tarja grillezése

bi.jpg

Continue Reading... “Mojo”-ban pácolt tarja grillezése
Posted in GasztroBlogok

Nem kell lékelés, ebből a 4 jelből ránézésre kiderül, jó-e a dinnye!

A jövő héten árzuhanás várható a dinnyepiacon, mivel most érnek be nagy mennyiségben a korai hazai fajták. Lesz jó minőségű magyar dinnye bőven, és érdemes is minél többet vásárolni belőle a következő egy hónapban.

 eating-watermelon.jpg

 

A dinnye ugyanis a következő élettani előnyöket biztosítja szervezetünknek:

– A benne található aminosavaknak köszönhetően regenerálja az izmokat.

– Bár nem esszenciális aminosavak, de a dinnyében található citrullin és arginin nagyban járul hozzá a szív egészségéhez.

– A keringésjavítás nem csak a szívnek, de a potenciának is jót tehet, igaz ehhez azért nagyon sok dinnyét kéne megenni egy nap.

– Vízhajtó, ami a vesekőképződés megelőzésében jól jöhet.

– A nevéből is következik, hogy ennek a gyümölcsnek a nagy része (90%) víz, mégis sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. 300 ml dinnyelé fedezni tudja a napi A- és C-vitamin szükségletünket.

– És ha ebéd után felvágásra kerül egy dinnye, a férfiak semmiképpen ne maradjanak ki az osztásból, mert a benne található likopin nevű antioxidáns a prosztatarák megelőzésének és gyógyításának egyik legfontosabb segítője.

 

[…] Bővebben!

Megosztom Facebookon!
Megosztom Twitteren!
Megosztom Tumblren!

Continue Reading... Nem kell lékelés, ebből a 4 jelből ránézésre kiderül, jó-e a dinnye!
Posted in GasztroBlogok

Nem kell lékelés, ebből a 4 jelből ránézésre kiderül, jó-e a dinnye!

eating-watermelon.jpg

Continue Reading... Nem kell lékelés, ebből a 4 jelből ránézésre kiderül, jó-e a dinnye!
Posted in GasztroBlogok

Mustáros-rakott máj

bi.jpg

Continue Reading... Mustáros-rakott máj
Posted in GasztroBlogok

Fokhagymás krémleves, tésztával

bi.jpg

Continue Reading... Fokhagymás krémleves, tésztával
Posted in GasztroBlogok

Maláta: Lángos Burger

bi.jpg

Continue Reading... Maláta: Lángos Burger
Posted in GasztroBlogok

Sertés oldalas grillezése

bi.jpg

Continue Reading... Sertés oldalas grillezése
Posted in GasztroBlogok

Sertés oldalas pácolása grillezéshez

bi.jpg

Continue Reading... Sertés oldalas pácolása grillezéshez
Posted in GasztroBlogok Utazás és nagyvilág Blog

A ruhatervező, aki miatt imádok ruhát vásárolni a feleségemnek

bi.jpg

Continue Reading... A ruhatervező, aki miatt imádok ruhát vásárolni a feleségemnek
Posted in GasztroBlogok

Replikáink I. Nyári padlizsán és cukkini saláta Mautner Zsófitól

bi.jpg

Continue Reading... Replikáink I. Nyári padlizsán és cukkini saláta Mautner Zsófitól
Posted in GasztroBlogok

A tökéletes esküvői torta

bi.jpg

Continue Reading... A tökéletes esküvői torta
Posted in GasztroBlogok

Pain d`épices

bi.jpg

Continue Reading... Pain d`épices
Posted in GasztroBlogok

A kéjek Sárgaháza

sargahaz_img_1210.jpg

Continue Reading... A kéjek Sárgaháza
Posted in GasztroBlogok

Poblano chilis quesadilla

quesadilla.jpg

Continue Reading... Poblano chilis quesadilla
Posted in GasztroBlogok

Poblano chilis quesadilla

bi.jpg

Continue Reading... Poblano chilis quesadilla
Posted in GasztroBlogok

Túrófánk. Könnyű és finom.

bi.jpg

Continue Reading... Túrófánk. Könnyű és finom.
Posted in GasztroBlogok

Nosztalgia töltött káposzta

bi.jpg

Continue Reading... Nosztalgia töltött káposzta
Posted in GasztroBlogok Utazás és nagyvilág Blog

A legkedvesebb vega hely, amit ép ésszel el lehet képzelni – Balambér

bi.jpg

Continue Reading... A legkedvesebb vega hely, amit ép ésszel el lehet képzelni – Balambér
Posted in GasztroBlogok

Vaníliás sárgabaracklekvár

bi.jpg

Continue Reading... Vaníliás sárgabaracklekvár
Posted in GasztroBlogok

Barackpálinkás sárgabaracklekvár

bi.jpg

Continue Reading... Barackpálinkás sárgabaracklekvár
Posted in GasztroBlogok

Tiszavirág: Ráczponty Burger

bi.jpg

Continue Reading... Tiszavirág: Ráczponty Burger